Різдвяні традиції Данії: розповідь українки

Ми продовжуємо серію матеріалів про те, як зустрічають Новий рік та святкують Різдво херсонці за кордоном. Ми вже писали про Польщу, Німеччину, Сполучені Штати Америки та Італію, а тепер на черзі — Данія та історія Лєни Єссен, українки, яка вже близько 15 років живе в місті Herning (Хернінг або Гернінґ). Свою історію Лєна розповіла виданню “Кавун. City”.

Прикраси на Різдво

Традиційно Гернінґ прикрашають до Різдва яскравими прикрасами. Вони є як на вулицях міста, так і в оселях данців. Сяє буквально все і дарує різдвяний настрій.

Традиційними на свято є червоні кольори. Ось така “Різдвяна зірка” — це квітка-символ свята.

У подружжя Єссен двоє дітей. Щороку на Різдво вони ходять на Різдвяне богослужіння. Дуже гарно співає хор, каже Олена. Богослужіння значно відрізняється від того, до якого ми звикли в Україні. Священник обов’язково читає Juleevangeliet — розповідь про події, пов’язані з народження Ісуса Христа.

Що готують до святкового столу

Традиційні страви на данське Різдво — це flæskesteg та andesteg. Відповідно, смажена свинина зі шкірою та запечена качка. Також данці готують зварений солодко-кислий буряк, карамелізовану картоплю, коричневий соус (подається до картоплі та м’яса). З десертів полюбляють данці risalamande (зварений та охолоджений рис, цукор, мигдаль та вершки) — він подається до гарячого соусу з черешні. В кашу дрібно нарізають мигдаль, але один, цілий, ховають у масі. Той, хто отримає цілий мигдаль, отримає подарунок. А ще печуть різдвяне печиво, яке з’являється на столі у данців з першого грудня. Додається в нього імбир, червоний перець тощо.

На Різдво п’ють вино. На Новий рік за стіл сідають десь о 18:00. Спочатку — перші та другі страви. Першою може бути риба, креветки, суп з крабів. Головна страва, переважно, картопля, м’ясо, салати. Пізніше — десерт.

Опівночі подають, наприклад, бутерброди зі смаженою рибою, тарлетки з куркою, сирний стіл (спеціальний крикет та різні види сиру).

Подарунки — лише на Різдво

Подарунки діти та дорослі отримують тільки на Різдво, ввечері 24-го грудня. “Маленьке Різдво” святкують 23 грудня, зазвичай для тих, хто не може бути присутнім 24-го. Це дідусі та бабусі, мама чи тато з новою родиною, якщо діти живуть з одним із батьків.

В Україні не була на Різдво та Новий рік вже дуже-дуже давно, каже Олена. Зазвичай на нашому столі на Новий рік були традиційні страви з картоплі, олів’є, шуба, м’ясо, риба. На Різдво намагалися зробити дванадцять страв.

На Новий рік в Данії ми розвішуємо серпантин. Стіл — в чорних, золотистих, срібних кольорах. Маски, шляпи карнавальні, штучне яскраве фарбоване волосся є типовим. 6 січня наша родина сідає теж за святковий стіл, але вже не дванадцять страв, а лише кілька. Тільки наша родина без запрошених, або ж тільки батьки чоловіка.

Різдвяні пісні та ігри

Традиційно в Данії співають різдвяні пісні — навкруги ялинки, тримаючи один одного за руки. А ще граємо у pakkespil (гра з подарунками) — це така настільна гра. В центрі столу лежить купа маленьких, чисто символічних подарунків. Кожен гість приносить кілька подарунків, на яких ми граємо в кістки. Коли людина кидає певну комбінацію кісток, вона повинна вибрати пакет з купи. Як тільки всі подарунки будуть роздані, гра прогресує, ставиться годинник на певну кількість хвилин. Але тепер людина, якій випала певна комбінація цифр, повинна взяти пакунок в одного з гостей. Пакунок, який сам вибираєш, в будь-кого з гостей. Коли годинник дзвенить, хтось залишається з купою подарунків, в когось немає жодного. Звичайно, діти діляться, щоб нікому не було сумно

Попереду ще будуть цікаві історії про те, як українці святкують Різдво та Новий рік за кордоном.

Нас можна знайти у Facebook: facebook.com/nashisvit; Telegram: t.me/nashisvit; Twitter: twitter.com/Nashsvit